Gulab Jamun Kaise Banaen I गुलाब जामुन बनाने का आसान तरीका

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 Gulab Jamun Kaise Banaen



Gulab Jamun Recipe In Hindi I गुलाब जामुन बनाने का आसान तरीका

 हैलो दोस्तो आप सब का हमारे ब्लॉग पे स्वागत।दोस्तो आपने कभी न कभी तो गुलाब जामुन तो खाए ही होंगे।गुलाब जामुन बहुत से लोगो की पसंदीदा मिठाई भी होती है।दोस्तो आज में आपको इस आर्टिकल में  gulab jamun बनाने की recipe बताउंगा ।

gulab jamun banane के लिए आपको सबसे पहले खोया बनाना होगा.उसके लिए हमे चाहिए होगा


1/2 cup milk 


1.5 cup milk powder 


1/4 cup Desi Ghee 


Gulab Jamun Recipe In Hindi | Gulab Jamun With Milk Powder

अब आपको Non stick  कढाई लेनी है। उसमें आपको दूध डालना है उसके बाद आपको घी डालना और फिर अच्छे से दोनो को मिला लेना है। दोस्तों अब आपको मिल्क पाउडर भी डाल लेना है और  इसे भी अच्छे मिला लेना है। इन सब को अच्छे से मिलाने के बाद ही गैस को ऑन करना है।

दोस्तों अब गैस को ऑन करना है या धीरे धीरे हिलाते रहना है जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए।


दोस्तों करीब 5 मिनट तक आपको हिलाते रहना है जब तक ये एक साथ न आजाए। जब ये एक साथ आजाए तो उसे ठंडा होने के लिए रखना है। ध्यान रहे की ज्यादा ठंडा न हो जाए हलका गरम होना चाहिए।



दोस्तों अब हमें  चासनी बनानी होगी। चाशनी इतनी बनानी हैं कि जिसमे gulab jamun पूरी तरह  से  डूब  जाए। चाशनी बनने के लिए हमनें कढाई में 3 कप चीनी लेनी है , उसमे 1.5 कप पानी डालना है और  मिड फ्लेम पे उसको पकाये


दोस्तों आपको एक बात पे ध्यान देना जब हम चासनी बना रहे होंगे तब कड़ाही के साइड में crystalize  चीनी भी जमा  हो जाती है  अगर ये crystalize  चीनी चासनी में चले जाएंगी तो चासनी को भी crystalize कर देगी । अब हमें टिशू पेपर लेना है और  हमें  टिशू पेपर पर घी लगाना है और  फिर कड़ाई की साइड में रगड़ना है ताकि crystalize चीनी चासनी में न लगे। 

Gulab Jamun Recipe In Hindi | Gulab Jamun Kaise Banaen

दोस्तों चासनी में अब हम फ्लेवरिंग भी डालेंगे उसके लिए हम चाहिए।


4-5 इलाइची पाउडर

1 छोटा चम्मच गुलाब जल

 कुछ केसर की किस्में


अब चासनी को 2-3 मिनट और  पकाना है जब तक हमारी चीनी अच्छे से न पिगल जाए। चासनी का texture  चिपचिपा सा होना चाहिए। या चिपचिपा जेसा  फील हो।


अब हमें  खोया का dow लेना जो हमने gulab jamun  बनाने के लिए  बनाया था दोस्तो एक बात ध्यान रहे हैं खोया वार्म होना चाहिए नहीं तो gulab jamun अच्छे नहीं बनेगे और उसमे क्रैक आ जाएंगे  


दोस्तों अब हमें खोया में dow में 3-4 टेबल स्पून मेदा मिलाना है, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 टेबल स्पून पानी। अब सबको खोया में मिलाना है या अच्छे से खोया को मैश करना है। दोस्तों ये सब एक फ्लैट सरफेस पे करना है।दोस्तों जब ये सब अच्छे से मिल जाएंगे तब उसमे से छोटे छोटे बॉल बनना है। gulab jamun का साइज ज्यादा बड़ा नहीं रखना है छोटा ही रखना है।दोस्तो gulab jamun की ball banane se pehle tel ko गरम kar लेना जिसमे आपको गुलाब जामुन फ्राई करने है। ऐसा इसलिय की gulab jamun की ball ठंडा न पड जाए अगर ठंडी  पड गई  तो gulab jamun  की ball  में क्रैक पड जाएंगे।


तेल को low flame  पे ही रखना है और इसमे धीरे-धीरे gulab jamun को डालना। गुलाब जामुन को लगातार stir करते रहना जब तक वो अच्छे से फ्राई ना हो जाए। दोस्तों हमें गुलाब जामुन तब तक नहीं निकालने जब तक वो डार्क ब्राउन के न हो जाये। 

अब हमें Gulab Jamun को कढाई से निकल कर तुरंत चासनी में डालना है जो हमने पहले बना राखी थी। गुलाब जामुन को 2-3 घंटे तक चासनी में ही रहने देना है ताकी gulab jamun चासनी को अच्छे से सोख ले है।


2-3 घंटे के बाद आप gulab jamun खा स्कते।

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